martes, 2 de agosto de 2011

Hoguera contra el asco y la intolerancia

Quién dijo que todo esta perdido?


Vos mismo, al expresar tu asco.


Yo vengo a ofrecer mi corazón


¿Para? No, gracias.


Tanta sangre que se llevó el rio


Y aún así parece que no aprendiste nada. O sos hipócrita.


Yo vengo a ofrecer mi corazón.


No, gracias.



Además...

En esta puta ciudad todo se incendia y se va,
matan a pobres corazones,
matan a pobres corazones.
En esta sucia ciudad no hay que seguir ni parar
Pero así y todo la elegiste para mudarte.


Podés vivir donde quieras, acá te hiciste rico, así que es lógico que te guste lo mejor de la ciudad.

Pero si vas a bardear a los vecinos...
Incluso muchos de ellos deben haber comprado tus discos!!

Nunca compré un disco tuyo, nunca me gustó tu música; pero los que te escuchaban (y te seguirán escuchando quizás) pueden tranquilamente ser amigos míos.
Y aunque compren tus discos, no me dan asco.
Loco, esta no es una puta ciudad.
Esta es la Ciudad de la furia!!!!! Sabelo.
Y parece que la vas a empezar a sentir...


PD:¿Qué tiene que ver todo esto con el asado, el fuego, la mística, los rituales?

Las fotos tal vez lo expliquen.

PD.2: Lo de intolerancia en el título era irónico.

viernes, 25 de marzo de 2011

NO FESTEJEN MAS




La Argentinaza ya tiene el record mundial del asado y también La "capital mundial del asado". La ciudad de General Pico ingresó en los registros del Guinness World Record con el asado más grande del mundo. Casi 60 asadores hicieron 13 toneladas de costillares de carne vacuna y parte de la recaudación, con la venta de la carne, fue para cooperadoras escolares y otras instituciones.
Algunos datos: se hicieron 13.713 kilos de asado, se usaron 30.000 kilos de leña, hubo 58 asadores custodiando 948 costillares y se vendieron 20.000 porciones a 7 pesos. Hasta el momento, el récord Guinness del asado más grande del mundo lo tenía Montevideo que 13 de abril de 2008 habían asado 12 toneladas de carne vacuna en la capital uruguaya y Anteriormente el record lo tenía México desde el 2006 que con 8 toneladas se quedo con el record. Pero ahoa NO FESTEJEN MÁS… el “El Asado más grande del Mundo” es Argentino como siempre debió ser, así que un aplauso para el asador.

martes, 25 de enero de 2011

Pollo Holando-Argentino

Retomo el blog con algo digno de compartir.
Lejos de ser una nueva raza de aves de corral, el pollo Holando-Argentino no es más que una delicatessen para hacer a la parrilla. Aunque más fashion y cool quedaría un "Pollo a la holandesa" . Doy permiso para llamarlo como quieran, ya que es una receta de mi autoría
Primero voy a ocupar unas líneas para explicar como llegué a este manjar.
Embarcado en mi propio reality o "Cuestión de peso en casa" (sí, me sometí voluntariamente a una dieta), el domingo pasado dije: vamos a comer pollo a la parrilla. Instantáneamente me acordé del comentario de uno de los miembros de la Tribu, ausente hace tiempo, quien dijo que encender el fuego para asar un pollo es una pérdida de tiempo. Así lo creemos siempre, ya que somos una secta de carnívoros. Entonces pensé que por qué no hacer un pollo distinto. Hacía poco, para Fin de año exactamente, me mandé dos pollos a la parrilla: uno embadurnado hasta el culo (literalmente) de ajillo- El otro más para el gusto de las damas de la familia, solo al limón y oreganato.
Pero éste debía tener mi marca personal. Y acá viene la receta, sencilla como pocas.
Como todo adobo para pollo asado, el mismo debe ser líquido para evitar que se deshidrate en el infierno de la parrilla.
El líquido en cuestión será...¡cerveza! Si. Cerveza, aproximadamene 300 cm3, en una jarra a la que agregaremos bastante orégano y bastante ají molido. "Bastante" en nuestro idioma de asadores significa "mucho". También una pizquita de pimienta negra. Infaltable un vasito de jugo de limón; pero no en la preparación. El limón es solo para rociarlo en la fuente un rato antes de colocar el pollo en su lecho de descanso eterno (parrilla).
Convenientemente saladoy con la piel, colocamos el ave cortada y dispuesta en forma de rana en la parrilla.
Primero con la osamenta hacia abajo. Si lo prefieren pueden colocar unas tiras de morrón debajo de la piel. Enseguida le echamos unas cucharadas de la preparación por encima. Ya sentirán el olor y se querrán tomar el resto de la jarra. No lo recomiendo.
Así seguirán rociándolo a discreción hasta que la parte de abajo esté bien cocida y los huesos a la vista bastante tostaditos. Llegó el momento de darlo vuelta. Ahora van a vertir la preparación sobre el pollo en cantidad generosa, a cada rato.
Recuerden que se necesitan bastantes brasas para que se cocine bien la carne de pollo, y que de este lado llevará más tiempo que del otro.
Es todo. Cuando consideren que está listo...a la mesa y a chuparse los dedos.
Ah, por qué holando-argentino? La cerveza es la de marca holandesa (la mejor). Y la parrilla es argentina (la mejor).
Sugiero para acompañar esta exquisitez, una cerveza roja del tipo Scotish Ale. Preferentemente 4 Ases.
PD: Diego, probalo aunque no te guste la cerveza.

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Top Gun



Seguramente todos recordaran la escena de Top Gun en la que un par de hermosas piernas irrumpen en un angar donde estudian los aspirantes a tal galardón. Esas piernas pertenecían a Kelly McGillis, la rubia protagonista de Top Gun. Hace un par de semanas encontré en la web una noticia que me sorprendió como seguramente los va a sorprender a ustedes: “Kelly McGillis, se ha casado en New Jersey con su pareja desde hace 10 años, Melani Leis. La unión se celebró de una manera discreta, sin apenas testigos y con poca presencia de los medios de comunicación. Con menos actividad cinematográfica que en los 80, la actriz lleva una vida alejada de las cámaras. A Melani la conoció en el restaurante de su segundo marido, era camarera, y desde el primer día que la vio todo parece indicar que hubo un fuerte flechazo. Citas, miradas y encuentros fueron suficientes para que la actriz se divorciara de su marido y se casara con ella. Leis”
Se que esto no tiene mucho que ver con un asado, pero si con nuestra adolescencia así que lo planteo como un tema de conversación para nuestro próximo festín carnívoro. Nos vemos

miércoles, 13 de octubre de 2010

jueves, 30 de septiembre de 2010

Sólo para los que saben (Respuesta)

Habiendo sido un acertijo muy a tono con la temática del blog, esperaba un poco más de participación. Vamos a tener que poner de bloggero a la Mole Moli para lograr un poco de raiting. O fotos de algunos de nosotros en bolas (allá lejos y hace tiempo, en nuestros años mozos...)
Respondiendo a la trivia planteada por Hilario, el error en la foto (aunque para algunos piromaníacos será discutible) es la cantidad de fuego.
Según Hilo, con ese fuego hicieron lo que está reposando sobre la parrilla más dos pollos que pusieron cuando eso estuvo listo, y cuatro pizzas en un horno al lado de la parrilla.
Podemos discutir sobre cuanto fuego hacer para qué cantidad de carne. Algunos dirán que tiene que ver con el tiraje de la parrilla o si hay viento u otras variables. Otros, entre los que me cuento. diremos: -Vos prendé fuego, después vemos si sobra.
Recuerdo un asado en una casa quinta prestada en Burzaco. Era tal el fuego que hicimos en esa pobre parrilla que las llamas (no exagero, por favor que alguien de los presentes lo confirme) que salían por la chimenea de ladrillos prendieron fuego el follage de un árbol de la casa vecina.
Más cerca en el tiempo, hace 4 meses luego del asado, sobremesa, turrón de postre, sandwichitos de vacío frío a las 2 de la mañana...uno de los Nietos, solito al lado de fogón empezó a tirar maderitas, porquerías varias, etc, etc. hasta que el lugar se tornó el mismísimo averno. Digan que aunque no lo parezca, estas fogatas de núcleo de la tierra que hacemos, son siempre controladas.
Por todo esto que cuento es que a ninguno de nosotros nos pareció una locura ese fuego. Pero claro, habría que estar allí, no?

lunes, 27 de septiembre de 2010

¿Qué opina el Consejo de la Tribu? ¿Con esto se puede hacer un asado?






No es un muestrario de O V N I S con estos aparatos nuestros amigos
del norte asan la carne.
Jamás sabaran lo que es un asado de verdad, un verdadero asado argentino