El Trago del Dragón

Una noche en Villa Gesell, conocí un lugar, y un trago que verdaderamente me transportaron a La tierra Media, no por lo que tome, que estaba buenísimo, sino porque al entrar me sentí transportado a alguna Comarca perdida dentro de un cuento de Tolkien. Y para aquellos que hayan incursionado en la literatura de este autor y leído su cuento “Egidio El Grajero de Ham”, seguramente recuerdan a Chrysophilax (así se llama el trago) Egidio y el dragón si bien no comienzan la historia muy amistosamente que digamos, al cabo de varias páginas se convierten en buenos amigos, Chrysophilax, termina siendo un Dragón Manso y Egidio deviene de simple aldeano a andante caballero. Una historia que vale la pena, para quien gusta de los libros de aventuras. Por ello es que en ese lugar perdido entre las dunas de Gesell bautizaron a este trago con el nombre del Dragón que dormía sobre un incalculable tesoro. Y para que lo puedan hacer en casa lo describo a continuación:


Ingredientes:
1 medida de Ron.
1 botella de Stout. (Cerveza Negra elaborada con un 80% de malta pálida, un 10 % de malta caramelo, un 10% de otras maltas oscuras y un toque de avena arrollada. Preferentemente 4 ases)
2 o 3 cucharadas de leche condensada.
1 poco de hielo picado.
Poner la cerveza junto al ron en la coctelera y agregar
la leche condensada, y luego el hielo. Batir hasta obtener una mezcla homogénea, si no se tiene una coctelera, (cosa que en la casa de ningún Nieto del Búho puede faltar) se puede utilizar un vaso grande y una cuchara para revolver.
Luego sentarse en la mesa, y relajarse, en una breve ceremonia servir lentamente, en vasos de chop, la mezcla.
Beberla de un trago, inclinando el vidrio a 45 grados o más.
Después, respirar hondo y
sentirse como un Dragón, sentado sobre un millonario tesoro.
Nos vemos Sergio

The Killers - Human

Hola, van dos tragos de una vieja época para acompañar un excelente tema.

El oficial, medio vaso de vodka y medio de gancia mas rocas (hielo) a discreción y a viajar amigos, al rato estaras caminando por el aire. Este trago era bebido frecuentemente en un boliche acodado en la barra apundandole a alguna damicela coqueta de turno. de mas esta decir que el exito estaba garantizado. Cantidades apropiadas dos o tres por noche, en bariloche hasta que recuerdo fueron tres.

Dipi, es nectar, con sus dos versiones, Dipi original: medio vaso de cointreau (El Cointreau, que se pronuncia Cuantró, es un licor elegante), casi medio de vodka y un toque de Tía Maria mas hielo por supuesto.

El Dipi adaptado: es medio vaso de cointreau, casi medio de vodka mas un toque de Tía Maria pero pero si si pero todo esto pasa por una coctelera con hielo y se agita bien agitado, ahi si olvidas tu nombre de pila y posiblemente si bebes dos de estos termines abrazado de algún arbol gauchito.

Este último fue producto de muchas noches de ir a bailar en una antigua y cálida cabaña de belgrano que ni hace falta dar el nombre, ARCE 555 y la inspiración de Dieguito y la mía.

Siempre le agradezco al Beduino que nos invitó por primera vez a Engrutemberg!!!!

Abrazos...

EL CHORIZO Y SUS VARIANTES

Antes que nada "Push Play" acá arriba. Ahora sí, con esta música de fondo vamos a hablar sobre el participante infaltable en todo asado. Porque el asado puede ser de carne vacuna, carne de cerdo (a pedido de Cristina)o inclusive unas simples hamburguesas a la parrilla; pero el que siempre está presente ahí arriba, crujiendo, humeando y despidiendo ese olorcito tan adictivo es el chorizo.
Existen en el mundo parrillero tantas maneras de hacerlo como asadores y pseudo-asadores. También diferentes tipos de chorizos: caseros, de cerdo, especiados, bombón, etc.
En cuanto al parrillero, está aquel que los tira así como vienen a la parrilla, atados y como caigan. Es el asador desordenado, el que dice que los chorizos se hacen solos.
En otro margen se ubica el asador prolijo, que es el que los acomoda uno al lado del otro, coincidiendo sus curvaturas. Algunos prefieren pincharlos antes de colocarlos sobre el hierro caliente para que "se desgrasen". También se los pone en una especie de brochete para chorizos, uno pegadito al otro. Este sistema es muy práctico a la hora de una gran choriceada. Ahí si te pusieras a darlos vuelta uno por uno, una vez que terminás con el último, el primero ya parece Nikki Lauda. En cambio con este sistema basta con un giro de muñeca y das vuelta unos 10 chorizos de una sola vez.
A la hora de servirlo también se presentan distintas formas. Algunos te los tiran en el plato con piolín y todo. Se puede servir cortados a la mitad o enteros.Pero hay uno que sobresale y es preferido por algún que otro homónimo: el mariposa.
es el de la canción. ¡Y está volandooo!

¿Walt Disney está congelado, o se viene al proximo asado?

Queridos amigos, las Leyendas urbanas abundan, sobre todo cuando somos niños. Recuerdo haber escuchado alguna vez: que el Sr. Walt Disney decidió congelar su cuerpo con el objetivo de mantenerse crionizado hasta que se descubriera una cura contra su enfermedad. Debo confesar que me creí esa historia en aquel entonces. Si el Capitán América había despertado después de estar semicongelado varias décadas y Han Solo había sido congelado en carbonita y no le había pasado nada, porque a Walt Disney no le podía pasar lo mismo, pero el ciberespacio que todo lo aclara, tiene la respuesta, y no es que todavía creo en eso, pero la curiosidad por saber realmente cual fue la historia original me llevo a consultar la Web y encontré algunas curiosidades que me gustaría compartir con ustedes.
Lo cierto es que Walt Disney dejó de trabajar en el desarrollo de Disneyworld en 1966, cuando se le diagnosticó un cáncer en su pulmón, tras toda una vida de fumador empedernido. Falleció el 15 de diciembre de 1966 a los 65 años. Fue incinerado el 17 de diciembre en el Forest Lawn Cemetery de Glendale, California. Su hermano Roy llevó adelante el proyecto del parque de atracciones de Florida, insistiendo en que se llamase Walt Disney World en honor a su hermano.
Poco después de su muerte (ya en 1969 aparece reflejado en una revista) surgió el rumor de que el cuerpo de Disney había sido crionizado hasta el momento en que los avances científicos pudieran devolverlo a la vida. Se trata una leyenda completamente falsa, ya que hay constancia tanto de la muerte de Disney como de su posterior cremación. No está claro el origen del rumor. En sus biografías oficiales se menciona el interés de Disney por la criónica en los últimos años de su vida, aunque no aportan fuentes concretas.
Es imposible saber con certeza si este interés existió, en cuyo caso pudo haber sido lo que originó la leyenda. Por otro lado, el hecho de que la incineración se llevase a cabo en un ámbito estrictamente privado pudo alimentar las especulaciones. Debe tenerse en cuenta también que Disney era conocido, sobre todo en sus últimos años, por su interés por las innovaciones tecnológicas. También en aquella época la ciencia ficción estaba tomando cuerpo e insertar la teoría de la crionización era cosa normal en la cinematografía de este género.
Pues entonces lamento haber destruido este mito, pero lo mas cierto párese ser lo que me contó un Pato marinero, Donald, que vio al Sr. Disney de joda, en un pirulo del País de las Maravillas, donde bailan La Cenicienta, La Bella Durmiente y La Sirenita, acompañado por el bala de Pluto, y los siete enanos de Blancanieves, aunque a veces pasa las noches con Campanita y cuando esta, se va de trampa en la alfombra voladora con Peter Pan, y Aladdín, el Sr Walt, llora en la puerta de una tal Pocahontas de la cual esta perdidamente enamorado y mas tarde se arrastra hasta el campanario, donde se emborracha con Quasimodo, un jorobado que vive en Notre Dame.
Nos vemos Sergio

Mitología y mística del asado Argentino.

La carne de vaca asada a las brasas, el "asado", es no únicamente el alimento de base de los argentinos, sino el núcleo de su mitología, e incluso de su mística. Un asado no es únicamente la carne que se come, sino también el lugar donde se la come, la ocasión, la ceremonia. Además de ser un rito de evocación del pasado, es una promesa de reencuentro con los amigos. Como reminiscencia del pasado patriarcal de la llanura, es un alimento cargado de connotaciones rurales y viriles, y en general son hombres los que lo preparan. El asado se cocina a fuego lento y puede llevar horas, pero esa cocción demorada es quizás la regla de oro gastronómica mas importante, y el pretexto para prolongar los preliminares, es decir la conversación cerca del fuego, las llegadas graduales , de los convocados que, trayendo alguna botella de vino, o algunas conservas para la picada, van cayendo a medida que sus ocupaciones se lo permiten, incorporándose a la charla animada, no sin pasar un momento por la parrilla para inspeccionar el fuego o cruzar un par de frases con el asador de turno. Es falta de respeto dar consejos o mostrar aprensión sobre la autoridad del que esta asando, aunque cada uno de los presentes tiene su propia teoría sobre cómo deben hacerse las cosas. A pesar de su carácter rudimentario, casi salvaje, el asado es rito y promesa, y su esencia mística se pone en evidencia porque le da a los hombres que se reúnen para prepararlo y comerlo en compañía, la ilusión de una coincidencia profunda con el lugar en el que viven. La crepitación de la leña, el olor de la carne que se asa en la templanza benévola de los patios, o terrazas, repitiendo en un orden casi invariante una serie de sensaciones familiares, acuerdan esa impresión de permanencia y de continuidad sin la cual ninguna vida es posible. Al anochecer, de un viernes se encienden los primeros fuegos. Un olor a leña, y después de carne asada es lo que sobresale cuando empieza a oscurecer, para dar lugar mas tarde a la reunión, que se va extinguiendo como las brasas, acompañadas de voces humanas que resuenan a su alrededor y que van transformándose poco a poco en susurros hasta que por último, ya bien entrada la noche, se desvanecen y cada uno vuelve a su casa, a sus ocupaciones, pero con la firme promesa de regresar la próxima vez.

ASADO VI

Aunque falte una cronología completa desde el principio de los tiempos, voy a dar pie para que cada uno se mande con lo suyo (recetas, anécdotas, relatos mitológicos).
La última sede fue el Quincho Caballito (no daremos ubicaciones exactas por razones más que obvias, habiendo tanto asesino serial suelto...) y si bien el menú es siempre el mismo, esta vez hubo espacio para la innovación. Y la misma vino de la mano de Chita, que se atrevió con unas papas de su especialidad.

Aunque al principio se mofaban de los tubérculos rodajeados entre tanto chorizo macho y el asador se las boicoteaba al grito de : "Yo soy asador de nerca, no de papas. ¡Qué las dé vuelta el dueño!", más de uno circulando delante de la parrilla con vaso en mano y haciéndose el Dob-o- Lu, manoteó una que otra rodajita al tiempo que asentía con la cabeza: ¡Están buenas, eh!.

Creo que a partir de ahora serán un clásico, como las cebollas olvidadas entre las brasas, con las que al otro día juega el macho cuadrúpedo. Pero eso es otra historia y hasta el día de hoy no pude fotografiarlo in fraganti.

Eso que parece queso derretido son las "papas chitas"

En el comienzo...

...eran siete. Uno para cada elemento necesario en el ritual. No debía faltar nada. El animal para el sacrificio. La sangre que se derramaría tantas veces y tantas veces llenaría nuestras entrañas. Los elementos místicos propios de cada uno. Cuhillos. Los cuencos para el jugo sagrado. Y por supuesto, el fuego. El elemento que todo lo funde. Alrededor del cual se comienzan a entonar cánticos extraños y a levantar las copas en el comienzo de las noches más cálidas y más gélidas. El espíritu que nos acompaña desde antes del origen y hasta el final de la ceremonia.
La llama de la comunión.
Este principio de los tiempos en los que se comenzó a celebrar esta unión fue hace casi un año. Un 20 de Julio, Día del Amigo. Y allí mismo, en ese rincón de Parque Patricios juramos nunca perder esa comunión, en la que siete de los mejores nos juntábamos para recordar, entre chorizos, costillas y vacíos las historias más lejanas y más inverosímiles.
A ese evento, con total ausencia de féminas, decidimos bautizarlo como ASADO I.
Las copas más disímiles se levantaron en un momento de la noche al grito de : "¡Que se repita!"
Aquí estamos, dando cuenta del ritual que se sucede en el tiempo. Compartiremos con los mortales las experiencias, sólo aquellas para las que estén preparados, y los adentraremos en el mundo elevado de Los Nietos del Búho.